Comment organiser une soirée antillaise ?

Les soirées à thème sont toujours des moments de partage bien sympathiques. Et pourquoi ne pas partir dans les Antilles lors de votre prochaine fête? On vous explique comment vous y prendre.

Définissez votre menu antillais

La cuisine antillaise est riche et variée. Elle ouvre de nombreuses options qui vont d’un apéritif dînatoire avec des mets que vous pouvez manger avec les doigts à un repas à table plus classique. Voici quelques incontournables de la cuisine antillaise pour l’apéritif :

• les acras de morue (qui peuvent être accompagné d’un rougail pour en relever le goût)
• le boudin antillais
• le bokit et l’agoulou

Pour le repas, de nombreux plats pourront ravir vos papilles:

• le colombo de poulet
• le dombré de crevettes
• la fricassée de lambis

Vous pourrez terminer votre repas avec un succulent dessert comme le tourment d’amour, le chaudeau ou le caca bœuf, surprenant gâteau à base de sirop de batterie, de sucre de canne et de noix de coco.

Pour préparer ce repas vous pouvez vous mettre en cuisine ou décider de faire appel à un restaurant antillais qui fait traiteur afin de pouvoir vous concentrer sur le reste de l’organisation de la soirée.

La décoration et les boissons

Pas de soirée à thème sans une décoration adaptée. Pour créer une ambiance antillaise, vous pourrez facilement trouver du tissu type madras qui pourra habiller votre buffet ou votre table. Pour que le voyage soit encore plus complet, vous pourrez trouver des chapeaux de paille pour tous vos convives dans un magasin de déguisement.

Dernier point à travailler pour que la fête soit une réussite totale : les boissons. Vous pourrez préparer un rhum planteur (rhum mélangé avec des jus de fruits et du sucre de canne) ou un rhum coco vanille qui est très simple à préparer. Mélangez en proportions égales du rhum, du lait de coco et du lait concentré sucré, et une demi-mesure de sucre de canne. Ajoutez une gousse de vanille et laissez macérer 48 heures au frais.